Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır ve Tarifi?

/ 5 Mayıs 2020 / / yorumsuz
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır ve Tarifi?

Yaz mevsimine girmemiz ile birlikte sebze yemeklerine yöneliş artmaya başlanıldı. Yaz mevsimi sebzesi olan patlıcan tezgâhlarda fazlaca görülmekte. Lezzetli olduğu kadar sağlık açısından da zengin besinler barındıran patlıcan faydalı olan zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifini merak edenler için derledik ve sizinle adım adım patlıcan yemeği yapacağız. O zaman hiç zaman kaybetmeden tadı damaklarda yer edecek olan zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifini tek tek malzemeleri ve yapılış sırasıyla verelim.

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı yemeklerin ardı ardına piştiği yaz mevsiminde kilo kontrolü için destek olan patlıcan hem hafif hem de doyurucu lezzeti ile tekrar tekrar bu yemeği yapacaksınız. Tezgahlardaki yerine şimdiden almaya başlayan yaz sebzeleri ile artık sofralarınız daha renkli ve lezzetli. Bu açıdan patlıcan ya da başka herhangi bir meyve-sebze için mevsimini beklemeye gerek yok fakat mevsiminde yetişen ve taze taze tüketilen sebze ve meyveler gibi lezzetli olmayacaktır yemeğiniz. O zaman tezgahlardaki yerini olan yaz sebzesi olan patlıcan yemeğinden başlayalım. İşte tadı damağınızda yer edecek olan zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi.

Malzemeler

  • 2 tane bostan patlıcanı (orta boy)
  • 300 g kuzu eti
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet korno biber
  • 1 adet büyük domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Kekik

Patlıcanları Kızartmak İçin

  • Sıvı yağ

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapılışı

  • Patlıcanları aralıklı soyun ve 1cm genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Sıvı yağda önlü arkalı kızartın ve havlu kâğıda alın.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanı kavurun.
  • Ardından eti istediğiniz küçüklükte veya büyüklükte doğrayın ve sarımsakla iyice kavurun.
  • Etin iyice kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve domatesi ekleyin.
  • Baharatlarını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Domatesler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde hafifçe bastırın.
  • Püf noktası: patlıcanların daha lezzetli olmasını istiyorsanız çok çok az üzerlerine toz şekeri serpin.
  • İç harcından üzerlerine koyun. Patlıcanın boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
  • Ardından da  2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz salçayı fırın kabına aktarın.
  • Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz
  • 200 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.  Afiyet olsun şimdiden eminin çok güzel yapmışsınızdır. Ellerinize sağlık.