Ramazan Sofralarına Özel Çorba Tarifleri

/ 29 Nisan 2020 / / yorumsuz
Ramazan Sofralarına Özel Çorba Tarifleri

Ramazanda iftar sofralarında ve sahurda olmazsa olmaz yemeklerimiz arasında çorbalar gelmektedir. Başlangıç olarak tercih edilen çorbalar kemik suları ile karıştırılarak daha lezzetli besin grubu haline çevirebilirsiniz.

MALZEMELER

2 çay bardağı erişte

1 kutu (200 ml) krema

200 gram mantar

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

5 su bardağı tavuk suyu

3 su bardağı su

10-12 dal dereotu, tuz

Üzeri için:

Yarım çay bardağı badem

YAPILIŞI

Un ve tereyağını bir tencerede kavurun. Üzerine tavuk suyu ile 2 su bardağı suyu katın. Arada bir karıştırarak kaynatın ve kremayı ekleyiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra mantar ile erişteyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak da dereotu ile tuzunu katın. Çorbayı ocaktan alın. Bademleri kaynar suyun içinde 5 dakika tutup, çıkarın. Daha sonra sıvı yağda hafif kavurun ve çorbanın üzerine ekleyin.

MALZEMELER

3 adet orta boy patates

1’er adet soğan ve kereviz

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı tepeleme un

Yedi buçuk su bardağı su

1 kutu (200 ml) krema

Bir tutam rendelenmiş muskat

Tuz, karabiber

Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı

50 gram ince doğranmış

YAPILIŞI

PATATES, soğan ve kerevizi temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Üzerine sebzeleri ekleyin ve kavurun. Sebzeler hafifçe kavrulduktan sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin. Karışıma su ve tuzu da ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blenderden geçirip pürüzsüz bir hale getirin. Yeniden tencereye alıp muskat ve karabiber ekleyin. Bir-iki taşım kaynatıp, parçalara ayrılmış chedar peyniri ve kremayı katın. Bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.